Gurami Asam Manis

Komponen Gurami Asam Manis pada acara Akad Nikah dan Resepsi Pernikahan merupakan sarana paling utama, merupakan suatu kehormatan bagi para tamu undangan, apabila disuguhi dengan berbagai menu hidangan. Berdasarkan pengamatan penulis, bahwa menu utama hidangan pada acara Resepsi Pernikahan yang ada antara lain :  Ikan Gurami disebut juga Gurami Asam Manis

Gurami Asam Manis, untuk para tamu undangan yang tidak bisa menyantap daging Rendang mempunyai alternatif pilihan yaitu Ikan Gurami. Berikut kami sajikan Resep Ikan Gurami Asam Manis yaitu :

Bahan :

1. 1 ekor Ikan Gurame 500 Gram
2. 1 sdk teh air jeruk nipis
3. 1/2 sdk teh garam
4. 1 siung bawang putih
5. 1/2 sdk teh merica bubuk
6. Minyak untuk menggoreng
7. Bahan pelapis :
   • 50 gram tepung terigu
   • 25gram tepung maizena
   • 1/2 sdk teh kaldu ayam bubuk
   • 1/4sdk teh merica bubuk

Bahan Saus:

1. 1/2 buah bawang bombay,di iris panjang
2. 2 buah bawang putih,di cincang kasar
3. 2 buah cabai merah besar,iris panjang
4. 3 sendok makan saus tomat
5. 4 sendok makan saus cabai
6. 1/2sdk teh garam
7. 1/4 sdk teh merica bubuk
8. 1/2 sdk teh gula pasir
9. 100 gram nanas ,potong2
10. Ketimun 1 buah,buah biji,potong panjang
11. Wortel,1 buah,potong korek api panjang
12. Daun bawang  1 buah,potong serong
13. 200 ml air
14. 1/2 sdk mkn tepung maizena,larutkan dgn 1 sdk air cuka jika suka, 1/8 sdk teh (aku sich jarang pakai cuka,coz saus tomatnya kan dah asam.)

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dgn bawng putih halus, garam,merica dan air jeruk,diamkan 15 menit
2. Gulingkan ikan di atas bahan pelapis sambil di tepuk2 dan di angkat2 dgn kedua tangan (biar tepung nempel dengan bagus),sisa badan ikan juga di lumuri tepung pelapis
3. Goreng dalam minyak yang sudah panas dgn api sedang.
4. Saus: Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai kering sampai harum tambahkan saus tomat, saus cabai, garam, merica, gula pasir, aduk rata Masukkan wortel, tuang air, masak sampai mendidih, terakhir masukan nanas, ketimun, daun bawang, kentalkan dengan tepung maizena. Aduk rata. Tata potongan ikan goreng di atas badan ikan , siram dengan sausnya.
5. Sajikan

Sumber : http://resepmasakgurame.blogspot.com